Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | pod red. Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego ; aut. Elżbieta Anders [i in.]. |
| Seria: | Żywność, Jakość, Technologia | Hasła: | Mięso drobiowe - higiena Mięso drobiowe - technologia Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2004. |
| Opis fizyczny: | XI, [3], 573, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Pozycja została zakupiona.