Organizacja pracy w hotelarstwie : podręcznik do nauki zawodu Technik hotelarstwa. Cz. 2
Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa - składa się z dwóch części. W pierwszej części, zaprezentowano ogólne wiadomości o historii hotelarstwa w Polsce i na świecie oraz jego współczesne kierunki rozwoju. Przedstawiono sylwetkę hotelarza, uwzględniając predyspozycje psychiczne, umiejętności komunikowania się oraz postępowanie
zgodne z zasadami etyki zawodowej. Na szczególną uwagę zasługuje rozdział dotyczący klasyfikacji i wymogów kategoryzacyjnych obiektów hotelarskich w Polsce i Europie. Zaprezentowano ważniejsze organizacje działające w hotelarstwie, oraz znaczenie i możliwości świadczenia usług przez zakłady hotelarskie. Na schematach i ilustracjach pokazano urządzenia i instalacje, zgodne z obowiązującymi standardami wyposażenia technicznego zakładu hotelarskiego. Zwrócono uwagę na wyposażenie zakładu hotelarskiego przyjaznego dla osób niepełnosprawnych. Na końcu każdego rozdziału każdego rozdziału umieszczono pytania i zadania o zróżnicowanym stopniu trudności, które uczniowie mogą rozwiązywać indywidualnie lub zespołowo. Podręcznik zawiera liczne ilustracje, tabele oraz schematy, które ułatwiają przyswajanie wiedzy oraz wzbogacają jego estetykę.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Joanna Orłowska, Małgorzata Tkaczyk. | Hasła: | Hotelarstwo - organizacja Podręczniki dla szkół zawodowych |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Rea, cop. 2008. |
| Opis fizyczny: | 270 s. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 265 - 268. |
| Przeznaczenie: | Do nauki na poziomie technikum i szkoły policealnej. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
