Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. S. Zalewski i in.]. | Hasła: | Kucharstwo Żywność - technologia Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1997. |
| Wydanie: | Wyd. 3 zm. |
| Opis fizyczny: | 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)