Tak dziś jemy : biografia jedzenia
Tytuł oryginalny:
Jeszcze nigdy nie mieliśmy tylu superfoods... i tylu rodzajów chipsów.
Jeszcze nigdy nie mieliśmy takiego problemu z definicją jedzenia.
Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi
się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni.
Część z nas korzysta z bogactwa, do którego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych ziół, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość - paradoksalnie - coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem.
Tak dziś jemy to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający na świat - ta książka jest dla Ciebie.
| Odpowiedzialność: | Bee Wilson ; tłumaczenie: Magda Witkowska. | Hasła: | Jedzenie (czynność) Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Reportaż Literatura angielska |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo SQN, 2020. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 487, [9] stron : ilustracje ; 22 cm. |
| Uwagi: | Na okładce: Jak rewolucja żywieniowa zmieniła nasze ciała, życie i świat. Bibliografia na stronach 462-474. |
| Forma gatunek: | Książki. Literatura faktu, eseje, publicystyka. |
| Dziedzina: | Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2019 r. |
| Twórcy: | Witkowka, Magda. Tłumaczenie |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)