Sztukamięs ze szlachtuza : nieopowiedziana historia mięsa
Tytuł oryginalny:
Po raz pierwszy w historii łatwy dostęp do mięsa ma każdy Polak. Jeszcze wiek temu nasi przodkowie mogli tylko o tym pomarzyć, dziś jednak żyjemy w erze przesytu i hodowli przemysłowych. Pytanie o zasadność jedzenia mięsa nigdy nie było bardziej aktualne. Jedni twierdzą, że jest ono passé, inni uważają, że to nasza polska tradycja. Jak jest naprawdę?
Ta książka powstała,
ponieważ wierzę, że jako "obywatele świata" powinniśmy znać naszą historię. Zanim więc sięgniecie po smażoną pierś brojlera lub grillowaną karkówkę z tucznika, poznajcie prawdziwą historię polskiego mięsa i odkryjcie dawny świat polskiej kuchni, w której pekefleisz, pierśnik czy kapłon królowały nie tylko od święta.
Autorka
| Odpowiedzialność: | Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. | Hasła: | Kuchnia polska Mięso Polska Opracowanie |
| Adres wydawniczy: | Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2021. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 326, [2] strony : ilustracje ; 23 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia, netografia na stronach 311-[324]. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Historia Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2021 r. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)