Suszenie żywności jest ekonomiczne i znacznie prostsze od wekowania i zamrażania, a suszone produkty zachowują wartości odżywcze i doskonały smak.
Dzięki tej książce poznasz sposoby suszenia żywności: owocĂłw, warzyw, grzybĂłw, ziaren, mięs i ziĂłł. Dowiesz się, jak suszyć produkty w słońcu, piekarniku bądź w suszarce. Opisano w niej metody obrĂłbki wstępnej niezbędnej do tego, by pokarmy zachowały świeży smak i jak najwięcej składnikĂłw odżywczych. Doradzono, jaką wybrać suszarkę i jak pakować ususzoną żywność.
Autorka książki podpowiada także, jak wykorzystać suszone produkty: podaje przepisy na smaczne potrawy - przekąski, zupy, dania głĂłwne, desery, żywność dla niemowląt. Krok po kroku nauczysz się robić m.in. granolę, pomidorowe pesto, suszone mięso indyka, babeczki jabłkowo-wiśniowe, herbatki ziołowe, roladki owocowe, ciasto z dyni i mieszanki na zupę. Z suszonych produktĂłw można zrobić także niebanalne upominki, np. saszetki potpourri.