Podręcznik przeznaczony dla uczniĂłw i słuchaczy kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa - składa się z dwĂłch części. W pierwszej części, zaprezentowano ogĂłlne wiadomości o historii hotelarstwa w Polsce i na świecie oraz jego wspĂłłczesne kierunki rozwoju. Przedstawiono sylwetkę hotelarza, uwzględniając predyspozycje psychiczne, umiejętności komunikowania się oraz postępowanie zgodne z zasadami etyki zawodowej. Na szczegĂłlną uwagę zasługuje rozdział dotyczący klasyfikacji i wymogĂłw kategoryzacyjnych obiektĂłw hotelarskich w Polsce i Europie. Zaprezentowano ważniejsze organizacje działające w hotelarstwie, oraz znaczenie i możliwości świadczenia usług przez zakłady hotelarskie. Na schematach i ilustracjach pokazano urządzenia i instalacje, zgodne z obowiązującymi standardami wyposażenia technicznego zakładu hotelarskiego. ZwrĂłcono uwagę na wyposażenie zakładu hotelarskiego przyjaznego dla osĂłb niepełnosprawnych. Na końcu każdego rozdziału każdego rozdziału umieszczono pytania i zadania o zrĂłżnicowanym stopniu trudności, ktĂłre uczniowie mogą rozwiązywać indywidualnie lub zespołowo. Podręcznik zawiera liczne ilustracje, tabele oraz schematy, ktĂłre ułatwiają przyswajanie wiedzy oraz wzbogacają jego estetykę.